Name: 洲南鹽場 厚藻鹽 100g
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洲南鹽場厚藻鹽 100g

🔰一年一收，南臺灣職人手工日曬鹽
🔰料理的靈魂，少少分量就能提出食材鮮味
🔰來自天然海藻鹽結晶，展現多層次的風味
🔰頂尖料理人推薦，米其林餐廳指定好鹽

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// 厚藻鹽，簡單引出食材鮮味 //

如果妳喜歡天然原味，能展現食材原味的料理方式，那風味層次多元的”厚藻鹽”肯定是首選，除了精鹽，玫瑰鹽；妳有更動人的選擇。經過一年曬鹽的自然濃縮，把杜莎藻體釋放的鮮甜滋味，濃縮在鹽粒結晶中；產生類似昆布的鮮甜風味，又稱旨味 (Umami)；用來醃漬、提味、調味都能完美的引出食材的原本鮮味。

// 白色系食材的完美解答 //

第一次使用這款鹽時，令人十分驚奇「不鹹耶!」

但舌尖隱含的鮮甜風味卻慢慢釋出，像是海岸上的浪花輕柔的波動。

白色系食材大都味道清淡，比如雞蛋、雞肉、魚肉貝類等海鮮食材；

灑上少許的厚藻鹽，就能有擁有更豐富的大海滋味，連白飯類的料理都適合；醋飯、飯糰都能簡單的點綴出美味。

// 職人曬鹽，專注做好鹽 //

洲南鹽場創辦人蔡炅樵先生，不願看見嘉義布袋的傳統鹽業成為歷史，自己親自下田研究，成為曬鹽職人，不僅復興傳統鹽業，更因細緻的製鹽技術；細緻的風味與特色，廣受高級餐廳Akame、吳寶村麵包等主廚青睞，台灣在地食材不僅風味與特色不輸進口，承載白年鹽業文化繼續勇敢前行。

✅規格：100g ± 5%

✅原料：天然海鹽

✅產地：台灣-嘉義布袋

✅保存期限：三年

✅備註：適合煲湯、肉品、海鮮類料理，或燒烤。

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