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【苦茶油料理】- 苦茶油麵線食譜

今天介紹的苦茶油麵線,絕對是苦茶油最經典吃法!

台灣好基金會創辦人更是每天早餐吃!身為屏東人的他,用潮州滿滿日曬的麵線來做,還形容說像吃進陽光一樣有活力!


食材介紹:

苦茶油、麵線(不一定要潮州的啦


料理時間: 10分鐘  

作法:

1. 平底鍋加入兩湯匙苦茶油,炒香蒜頭備用。

2. 麵線煮熟後撈起,加入有苦茶油的平底鍋。

3. 平底鍋熄火,快速拌攪,讓苦茶油被麵線吸飽。

4. 加點油,打顆蛋,煎至兩面恰恰就好。

5. 一碗滿滿有活力的苦茶油煎蛋麵線完成!



▲煎炒一下蒜頭,苦茶油是耐高溫可油炸的!

▲滾水下麵線,浮上來後就可撈起!

▲平底鍋熄火,把麵線倒入。 不用炒,熱熱攪拌把苦茶油全部吸飽吸滿!

▲再加點油,打顆蛋! 再吃營養點~

▲煎到蛋白有恰恰,就是荷包蛋最好吃的時候! 可以加點鹽或是醬油都行!

▲一道可以當早餐,開啟一天滿滿活力的苦茶油麵線!



熱鍋上的苦茶油特別香,舒服的堅果氣味,油香飄散。

簡單拌麵線,這樣的吃法就算一甲子過去了也不會被淘汰。