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【淺焙初榨奇亞籽油】
奇亞籽生長於乾旱環境,生命力特別強,富含多種營養素,在瑪雅文明中代表「能量」的意思,是以前戰士補充能量的來源,被喻為能量種籽,近年在全球被視為超級食物。脂肪酸組成以Omega-3為主,是鮭魚的7倍,另外它的鈣是牛奶的5倍,鎂是花椰菜的15倍,鐵是波菜的2倍,適合每日飲用補充營養。 具清晰堅果香氣,涼拌、調成沙拉醬、直接淋在冰淇淋或優格上為餐點更加分。 特別推薦給:素食者,外食族或少吃魚等日常飲食較缺乏Omega-3攝取之族群。
發 煙 點 :107°C
烹調方式:適合涼拌、直接加入熱食,或每天飲用補充營養
【輕焙手揀苦茶油】
富含Ω-9及天然抗氧化物質,有東方橄欖油之稱 脂肪酸結構類似橄欖油,有「東方橄欖油」美名,單元不飽和脂肪酸Omega-9含量高達79%;並含天然抗氧化物質、植物固醇、植物多酚化合物等,均有助於調節生理機能,是亞洲區特有營養價值非常高的油品。 發煙點高油煙少耐高溫,適合中式料理使用,拌麵、炒菜、燉食都可以。 油質溫和沒有體質禁忌,可以當作補品,更可以當作日常用油,苦茶油取代橄欖油涼拌生鮮蔬果也是很好的選擇。
發 煙 點 :200~225°C
烹調方式:適合煎、炒、爆、酥